回到了望安居，罗宏明先把食材拎进了厨房，然后让员工李梅华把这些食材清洗好，自己则悠闲的去前面喝起了茶。

后厨的何庆国和沈年生听说老板之一的罗宏明要做新菜式，立马疑惑起来，只知道这老板之一的赵兴凯是厨师出身，难道这罗老板之前也是厨师，这怎么没听说过啊！

虽然疑惑，但是什么也比不上作为厨师的他们又可以学到新的菜式来的要激动了。

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等李梅华把食材全部清洗干净后，在赵兴凯，何庆国和沈年生的期待的眼神下，罗宏明穿戴好围裙进了后厨开始给鱼进行“加工”，几个人看着他把草鱼片成一条条的薄片，骨肉分离开来，你看我我看你面面相觑，先不谈这何庆国，这赵兴凯和沈年生做厨师的年头都不短了，走南闯北的还是第一次见到有人把鱼这样处理的。

“你们谁来试试？”罗宏明毕竟不是专业的，刀工一般，为了把鱼片的薄一些只能放慢速度，但是他相信他们三人应该很快就能上手。

“我来试试！”赵兴凯第一个上手，开始也慢慢的片起鱼来，片了几片后，就找到了自己的方法，罗宏明一看，这专业的事情还是要交给专业的人做啊，怪不得人们常说隔行如隔山，看来这一点真不假。

片好了鱼，罗宏明又用蛋清和淀粉把鱼肉抓了抓，然后准备了香葱，干辣椒，花椒，泡椒，大蒜瓣，姜白醋等，一阵材料准备下来给站在旁边三人看的眼花缭乱，最后还把酸菜切成段状.

所有的食材准备好了，只见他把鱼骨放入锅里熬汤，直至汤成奶白色，才又把酸菜加了少许调料炒香倒入鱼汤中，捞出鱼骨，再放入鱼片，片刻之后起锅，配上调料，烧上热油往上一倒，瞬间厨房里弥漫的香气让旁边三人都忍不住想尝尝这道菜！

“明子兄弟，这道菜叫什么？”赵兴凯看着眼前香气四溢的这道菜，忽然感觉到了光明就在眼前！

“这道菜叫酸菜鱼！口感微辣，当然可以根据个人口味调整辣度！”毕竟望江是江南城市，而且真正的味觉主要包括是酸、甜、苦、咸,辣是一种烧灼感,是对口腔黏膜的一种刺激,而不是味觉，但是正是这辣在后来得到越来越多人的喜爱，几乎是到了南北皆宜的地步！