烧饼的种类很多。

那刚出炉的吊炉烧饼还散发着阵阵热气和诱人的香气，金黄酥脆的外皮仿佛一碰就会掉下渣来。轻轻掰开这烧饼，可以看到里面层次分明、柔软而有嚼劲的面饼。将烤得滋滋冒油、香味四溢的烤肉小心翼翼地夹入烧饼中间，再加上一些嫩绿的生菜叶和香辣可口的酱料作为点缀与调味。一口咬下去，先是感受到烧饼的香脆口感，接着便是鲜嫩多汁的烤肉带来的满足感，生菜的清爽和酱料的独特风味也在口中交织融合，令人回味无穷。这种简单却美味至极的搭配，成为了街头巷尾备受欢迎的美食之一。

这种烧饼正面是有白芝麻的。商都这边现在很少见到这种老式烧饼。这烧饼可以加上各种菜。直接加酱牛肉也行。大多会加干豆腐丝海带丝卤鸡蛋再加上各自佐料，当然芝麻酱是少不了的。一个就够大多数女孩子一顿饭啦！很是实在。

除此之外呢，有一种颇为常见的烧饼，它的口感相较于其他种类而言要更为绵软一些。通常情况下，这种烧饼出自于街边的一家小店铺。店内设有一座专门用于烤制烧饼的炉子，正源源不断地散发出诱人的香气。与此同时，店主那响亮而又充满活力的声音也响彻整个街道，他正卖力地播放着那些用以招揽顾客的俏皮话语：“你考上了清华，他考上了北大，我烤上了烧饼……”然而，后续的内容大多都难以听清，传入耳中的似乎永远只有这开头的三句话，但即便如此，也足以令人感到十分有趣和欢乐！

走进这家小小的店铺，目光很快就会被摆放在一旁的两个巨大木桶所吸引。其中一只桶里装满了色泽红亮、香味四溢的卤肉；而另一只桶内，则盛放着或是满满一锅的豆腐丝、海带丝以及已经剥去外壳的煮熟鸡蛋！真可谓是“万物皆可卤”啊！在这里，不仅能看到肥美的猪肘子，鲜嫩多汁的猪头肉，还有口感独特的护心皮和香糯可口的大肠等等各种美味食材等待着食客们的挑选。

这类烧饼通常会选择在中午或者晚上这两个时间段进行售卖。中午时分，阳光正好，人们忙碌了一上午后饥肠辘辘，而热气腾腾、香气四溢的烧饼成为了不少人果腹的首选；到了夜晚，华灯初上，街头巷尾弥漫着各种美食的香味，烧饼摊前更是人头攒动。有的顾客只是单纯地购买一个香喷喷的烧饼，感受那外酥里嫩的口感和独特的麦香味道；而另一些顾客则