不过说起来，鸭蛋这种食材，好像很少见到。除了咸鸭蛋这种吃法以外，也见不到其他的吃法。

从营养学上来说，鸭蛋也不是一种特别健康的食物，胆固醇很高、脂肪含量也很高，中老年人不宜多吃、小孩子也不宜多吃。

掐指一算，亚健康状态的年轻人也应该不宜多吃。

不过真是要按什么所谓的营养学去吃，那也就太委屈自己的嘴巴了。

尹煊取出一枚鸭蛋，在手里把玩着，比鸡蛋个头要更大一些，手感出奇的不错。

价钱要偏贵一些，一文钱两枚。

用途也只能用来腌制咸鸭蛋，尹煊想了想，还是得腌一缸出来，这东西虽然不能多吃，但配着白粥是最好不过。

大唐倒是也有咸鸭蛋。

但腌制技术不行、鸭子也够憔悴的，腌制出来的咸鸭蛋都是干巴巴的，透着一股子石灰味。

系统提供的鸭蛋，也是高邮麻鸭所产的鸭蛋，都是用最精贵法子伺候出来，每天按摩、音乐不停，就是为了让这些鸭子能产出最好的鸭蛋。

看得尹煊自己都想做鸭子了。

嗯…怎么听起来奇奇怪怪的。

尹煊倒不急着买鸭蛋，首先要做的就是选泥，泥基是制作咸鸭蛋很重要的一个环节，明天让李丽质差遣人去挖红土，红土的质量越好、颜色越是灿烂、泥料越是细腻，腌制出来的咸鸭蛋，蛋黄就越发红得透亮。

关门回家。

等到第二天。

趁着上午人不多的时候，先是买了一块起酥油，放入锅里，开中火让它慢慢融化。

然后取了一只鸡出来，开膛破肚，把鸡翅、鸡腿、鸡胸给剔下来，剩下的塞进冰箱里，晚上还可以再琢磨一下，把它做成炸鸡架。

鸡胸肉是来用来做鸡排的，这种无论是红烧、还是煮食，总是很难把味道融汇进去的部位，在用来做鸡排的时候，反倒是难得的美味。

裹上一层蛋液，又染上一层生淀粉。

等块状的油完全化开，咕噜咕噜冒着小气泡的时候，再把火力稍微调小一些，打理好的食材下锅，炸至金黄，然后捞出。

撒上一些辣椒粉和盐。