就……怎么说呢，杭城这鬼地方，就很抽象，在07年的时候，它就已经有了人均两百到甚至五百块的自助餐了。

这价格哪怕放到十年后，都挺炸裂的……

也难怪聂华建会有一些顾虑了，换成他，他也顾虑！

“聂老哥，你应该代入普通民众的思维去看待这些问题，薄利多销终究才是咱们这个国家应该走的路，人均两千块的时候，一顿饭吃掉三百？这现实吗？”

聂华建摇摇头，也算是反应了过来：“的确不现实……如果是我的话，我最多可以接受……一百块？”

“对，根据我的了解，这些自助餐哪怕是卖到七十一人，也是能赚的，如果再下掉一些成本过高的食材，这个价格想赚一笔，完全没问题。”

聂华建听得也是眼前一亮，立刻从一旁正理货的工人那里拿过一台计算器按了起来。

很快，他算出了一个数字。

九万。

这是他经过粗略计算后，一家规模不算太大的自助餐厅所能实现的月盈利。

单店九万，如果再经过一些细节上的优化，十万，甚至十五万的单店月盈利……其实并不算特别困难。

这数字看起来，其实比起萧楚生现在的地摊暴利肯定算不上什么。

但是吧……地摊经济终究没有税务，也没有保障。

正规化肯定是要进入店铺，品牌运营，口碑等等……

甚至开遍全国。

这是餐饮业做大之后要考虑的，不可能只在眼前一亩三分地打转。

更何况……地摊经济它有淡季旺季之分。

“那，萧老弟有兴趣开自助性质的餐厅吗？”聂华建好奇问了句。

“不瞒您说，在见到了您这里的供货后，我确实有了一些想法，在考虑将原计划的烧烤店生意进行一些自助性质的改造。”萧楚生老实回答，这算不上什么商业机密。

“不过……应该不会太快，这种性质的餐饮生意，对店面需求太高，以我的资金体量……还差得远。”他说得很无奈。

“资金？我有啊！”