要制作这道大名鼎鼎的功夫菜，首先要从雪花鸡淖的淖上面下功夫。

淖得意思是烂泥，泥沼。

淖字流行于巴蜀乡野，用来给菜肴命名。

说明川菜本就植根于民间。

要把鸡肉做成“淖”，首先要用双刀对这块肌肉百般‘蹂躏’。

用刀背将鸡肉剁成肉蓉。

与制作爆浆濑尿牛丸一样，都是需要敲打非常多次。

这一步，洛珈是让呆呆代劳。

他就偷个懒，不亲自参与。

在呆呆敲打鸡肉肉蓉之前，洛珈在砧板上面铺了一层猪皮。

避免在敲打肉蓉的时候，会有木屑混进去。

在敲打鸡肉之前，鸡肉里面的筋膜一定要挑干净。

不然会影响鸡淖的口感。

在准备好的鸡汤当中加入食盐调味。

然后用部分鸡汤与淀粉混合弄一个鸡汤淀粉。

这鸡汤淀粉无需添加一滴水。

用调好味的鸡汤，将鸡蓉给澥散。

再用滤网过滤鸡蓉。

最后形成的无比细腻柔滑的肉糜，才能称得上是鸡淖。

没有急着进行下一步的工序。

洛珈走到了煨煮凤炖牡丹的砂锅前，打开砂锅的盖子。

此时砂锅当中的汤水已经见奶白色的汤色。

再加入火腿，姜片，食盐还有一小块冰糖。

盖上盖子继续进行煨煮。

小主，

此时大堂那边，王小葱几人成功的将刚刚就开始犯困的安安给哄睡。

看着躺在洛珈专属躺椅上面熟睡着的安安。

王小葱他们都是忍不住松了口气。

明明早就已经开始犯困。

安安却还是坚持玩耍了一个小时，才被王小葱他们给成功哄睡。

这让王小葱他们不由得感叹，小孩子的精力是真的旺盛。

“憨憨制作的柠檬茶确实要比外面那些奶茶店制作的更加好喝。”

“可惜，离开影城之后就喝不到了。”

王阻拦将自己那杯柠檬茶一饮而尽，有些意犹未尽的说道。

“你可以考虑带着家人来影城这里定居。”

“我最近就一直在考虑着这件事情。”

王小葱笑着说道。

虽然影城这里没有魔都那个花花世界那么繁华。

但有着洛珈的食神居在，对他的吸引力依旧不小。

因为常来影城这边，少了去酒吧那些鱼龙混杂的地方的缘故。

再加上了洛珈制作的那些美食，或多或少都有着食疗的效果。

王小葱这身子骨真的是一天比一天硬朗。

前段时间被父母拉着一块去做了一次全身检查。

出来的结果是好的让王小葱自己都大跌眼镜。

不过身体健康状况能变好，怎么想都不会是一件坏事。

结果出来的时候，他们家老王都忍不住夸了他两句。

并让他好好的维持下去。

所以王小葱才动了来影城定居的想法。

反正在这边他房子都已经买好了。

直接把一些该带的东西让人送过来。

再邀请一些朋友弄一个温居宴。

他这搬家的任务就能大功告成。

“不得不说，王校长的这个提议真的是让我非常的心动。”

王阻拦表情有些纠结的说道。

他确实是因为王小葱的这个提议而意动。

但他心里也清楚这个想法是没法实现。

至少目前来说，是没法实现。

因为别看他现在在内地发展的不错。

但他的工作重心，其实依旧在港岛那边。

因为他现在已经开创了自己的公司。

并且签下了一些港岛那边的艺人，打算带他们一块进军内地。

不过为了保险起见，港岛那边的基本盘可得打得更扎实一些才行。

因此他现在在与曾经的老东家洽谈着一些事情。

如果情况顺利的话，未来他与老东家之间会多出不少的合作。

甚至他还能跻身老东家的管理层，借此为自己的公司谋求更多资源，增添一些底蕴。

因此心中哪怕对这个提议再怎么心动。

王阻拦当前是不可能将其化为现实。

不过等他的事业重心转移到国内的时候。

到时候绝对可以好好的考虑一下来影城这边定居的想法。