也可以防止，在操作的过程鲶鱼打圈。

准成配料，要腌鱼了。

准备好生姜，大葱，放入盆中。

加入适量的料酒去腥，再加入适量的清水。

用手抓拌出葱姜水。

将处理好的鲶鱼放入盆中，抓拌均匀，腌制十分钟。

再次准备一些料头，大葱切段，切完放在一起。

准备半块豆腐，切成大小均匀的片，这个没有要求，切成自己喜欢的样子。

再准备两个西红柿，切成大小均匀的块状。

“哥哥，想吃。“婉瑜看着赵明宇在切西红柿，指着已经切好的西红柿道。

赵明宇将西红柿递了过去：“想吃就吃。”

婉瑜连连点头，拿起一块西红柿吃了起来。

“怎么样？西红柿甜不甜啊。”赵明宇看着已经欢快吃起来的婉瑜，笑问道。

“哥哥，西红柿好好吃啊，甜甜的，酸酸的。”婉瑜道。

“妹妹，你也吃。”说完，婉瑜将已经切块的西红柿，递给了小欣。

想了想，赵明宇又洗了几个西红柿。

全部切块，装盘，接着在西红柿上面撒了一勺糖，递给了婉瑜。

“婉瑜，端着这西红柿去客厅吃，好嘛？”

“嗯，嗯。”婉瑜连连点头。

端着西红柿，出了厨房。

厨房的油烟多，还是不让妹妹们待在这里了。

接着准备配料。

拿出一小把的粉条，再准备好一些酱料。

母亲已经炒好了其他的饭菜，就剩这最后一道了。

“明宇，要烧火了吗？”

赵明宇看着已经准备好了，可以准备烧火了。

“可以了，妈.”

起锅，烧至冒烟，加入适量的食用油，把准备好的姜，葱，蒜，倒入锅中炒香。

爆香后，倒入一勺豆瓣酱，一勺黄豆酱，接着小火煸炒，炒香，炒出红油。

酱料炒好后，倒入西红柿，也是小火煸炒，炒出番茄酱即可。

西红柿炒好后，加入可以没过鱼的清水，把腌制好的鲶鱼放入锅中。

倒入已经切好的豆腐块，加入适量的食用油，生抽，胡椒粉等。

大火烧开后，赵明宇将盖子盖上。

对着还在烧火母亲道：“妈，接下来炖二十分钟就可以了。”

母亲陈云一下子就看穿了，赵明宇的想法，知道他是不想待在厨房了。

“行，知道了，你去吧。”